Нож мясника Victorinox Swibo, лезвие 26 см
Артикул: 5.8431.26
6 690 руб.
от 1 673 руб. × 4 без переплаты
Нет в наличии
Курьер1–2 дня по Москве
ПВЗ2–5 дней по России
Оплата при получениикартой или наличными курьеру
Подробнее о доставке
Вес240 гр
Длина 386 мм
Марка сталиX50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая
Материал клинкаНержавеющая сталь
Описание
Нож Victorinox Swibo 5.8431.26 рассчитан на ежедневную работу с крупными кусками мяса: прямое лезвие длиной 26 см проходит через полутуши и отрубы без лишних движений. В серии Swibo форма клинка, баланс и рукоять подобраны под длительные смены на профессиональной кухне и в мясном цехе.
Характеристики
- Артикул 5.8431.26, серия Swibo, фиксированный нож
- Длина лезвия 26 см, общая длина 386 мм, масса 240 г
- Сталь X50CrMoV15, твердость 55–56 HRC, двусторонняя симметричная заточка
- Клинок из нержавеющей высокоуглеродистой стали
- Оранжевая пластиковая рукоять, литьё под давлением, без микропор
- Назначение: ножи мясника, разделка по стандартам профессиональной кухни
- Страна изготовления: Швейцария
Плюсы и минусы
Длинное прямое лезвие и сбалансированная конструкция упрощают крупную разделку, а гладкая рукоять легко моется. С другой стороны, крупный формат не подходит для мелкой нарезки, а при интенсивной эксплуатации режущую кромку нужно периодически править.
Где применяют
- Мясные цеха и лавки — разделка туш, отделение частей, обвалка
- Ресторанные кухни — первичная обработка полутуш и крупных отрубов
- Домашняя кухня — если регулярно режете большие куски мяса
Яркая рукоять заметна на рабочей поверхности и не скользит во влажной среде. Нож поставляется с заводской заточкой и рассчитан на регулярное обслуживание мусатом или камнем.
Плюсы
- Прямое лезвие 26 см удобно для крупной разделки и обвалки
- Сталь X50CrMoV15 сохраняет остроту при активной эксплуатации
- Нескользящая рукоять с уверенным хватом даже при влажных руках
- Гладкая рукоять без пор проще содержать в чистоте
- Сбалансированная конструкция снижает усталость при длинной смене
Минусы
- Крупный размер неудобен для тонкой нарезки и мелких работ
- Оранжевая рукоять может выбиваться из строгого оформления кухни
- При интенсивном использовании требует периодической заточки
Характеристики
| Вес | 240 гр |
|---|---|
| Длина | 386 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 26 см |
Вопросы о товаре
Да, в каталоге только оригинальная продукция с документами.
На товары действует гарантия. Подробности — на странице «Гарантия».
Да, при оформлении заказа доступны карта, СБП и сервисы рассрочки.
По Москве — 1–2 дня, по России — от 2 дней в зависимости от региона.